Vitamine F en K

Vitamine F is een oude naam voor de onverzadigde vetzuren linolzuur, alfa linoleen en liponzuur.
Die zijn onmisbaar voor het lichaam en met name de hersenen.

Linol(een)zuur zit ruim in alle 'rauwe' olieproducten, zoals ongeraffineerde biologische plantenoliën (bij Natuurwinkels verkrijbaar) en 'extra vierge' olijfolie.
Ook noten, pitten en pinda's zitten vol met linol(een)zuur - en vitamine E.

Liponzuur komt vooral voor in orgaanvlees, sommige zaden, gegiste producten en, wat minder, in spinazie en broccoli.
Liponzuur versterkt de werking van Vitamine C en E. |
Het wordt beter opgenomen in combinatie met linol(een)zuur.
Liponzuur wordt bij 'Therapeutische supplementen' verder besproken.

Belangrijk voor de kalkopname en bloedstolling is Vitamine K !
Vitamine K zorgt ervoor, dat het bot-eiwit kalk kan binden, en lijkt in hogere doses botontkalking en botfractures bij oudere mensen tegen te gaan.
Zie 'combipil' voor meer info over botontkalking.

Ze is ook essentieel voor de bloedstolling, maar voor deze functie zal een tekort zelden* optreden.
Of een groot overschot bloedstolsels kan veroorzaken, is hier niet bekend.

* wèl na een antibioticakuur, omdat zo een kuur de darmflora vernietigt !

Volgens nieuwe inzichten moet de ADH naar boven toe bijgesteld worden voor een optimale botvorming (M. v. Summeren, dec 07) ...

Bij mannen is vitamine K (500 mcg per dag) effectief bij het tegengaan van diabetes, mogelijk door het ontstekingsverlagende effect.
Bij vrouwen in deze dosis niet. De onderzoekers denken, dat dit misschien ligt aan het binden van vitamine K aan vetweefsel - de onderzoeksgroep met vrouwen had meer overgewicht, dan die met mannen.

Deze vitamine wordt aangemaakt door melkzure bacteriën en in de menseigen darmflora, en zit veel in groene bladgroenten.
Met name boerenkool, groene/rode kool, spinazie en raapstelen zijn zeer rijk aan vitamine K (boerenkool bijna 1000 mcg per 100 gram), zie hier .
Één kop van deze groenten dekt de dagelijkse behoefte aan vitamine K.
Omdat deze groenten ook veel andere waardevolle stoffen bevatten, staan ze in de Groenten Top 12 op deze site.