Flavonolen

Vitaminen, die geen 'vitamine' genoemd worden, maar het BELANGRIJKSTE zijn van allemaal, zijn de FLAVONOÏDEN (Anthocyanen, Carotenoïden, plantenfenolen, flavonolen).
Deze zitten in rijke mate in groenten en fruit. De belangrijke rol van deze kleurstoffen als antioxidant en hartversterker is nog slecht onderzocht, maar wordt steeds duidelijker. Voor hun mogelijke rol bij hersenaandoeningen zie hier.

Vitamine C en E kunnen in hun eentje de klus niet aan (zijn zelfs gevaarlijk als ze los van elkaar gebruikt worden, omdat ze elkaars geoxideerde vorm opheffen - net zoals flavonolen doen).
In fruit en groenten zitten bijna álle belangrijke stoffen die vrije radicalen neutraliseren en de lichaamscellen versterken.
Ook knolgerechten als ui en knoflook bevatten flavonoïden...
Flavonolen verdwijnen nauwelijks door koken, en zitten daarom rijkelijk in geconserveerde groenten en vruchtensappen.
Zuivere vruchtensappen zonder toegevoegde vitamines en zoetstoffen, en (kruiden)thee zonder suiker drinken, zijn een prima manier om veel flavonolen binnen te krijgen (gewone appelsap als minste, omdat de meeste appelflavonolen niet in het sap terecht komen - appelstroop daarintegen is donker dóór de flavonolen uit de schil en pitten.
ROZENBOTTEL (en ACEROLA kers) bevat van alle natuurproducten veruit de meeste (Bi-)Flavonolen en Vitamine C !
BESSEN, GRANAATAPPELS, KIWI'S en BRAMEN/FRAMBOZEN springen er ook uit ! (granaatappels niet wat betreft de vitamine C)

NIET ALLE FLAVONOLEN ZIJN EVEN GEZOND: er zijn grote verschillen tussen de pakweg 400 soorten - een groot aantal, zoals sojaflavonoïde blijkt in relatief geringe overdosering al schadelijk (DNA-beschadiging).

ER zijn nog veel meer stoffen met een gezonde werking, die vaak alleen maar in enkele producten terug te vinden zijn.
Bijvoorbeeld de ELLAGITANNINES, heel specifieke tannines met een krachtige werking in het hele lichaam, die massaal in FRAMBOZEN (bramen?) voorkomen, en in kleine hoeveelheden verder alleen in granaatappels, aardbeien en mogelijk wat andere groenten of fruit (en sommige kruiden, zoals de blaadjes van de zwarte bes).

Een goed overzicht en inzicht van alle stoffen ontbreekt nog. Wel is het (al lang) duidelijk dat gevarieerde en ongeraffineerde, biologische voeding de beste basis biedt voor een gezonde toevoer van alle essentiële stoffen.
Hoewel het uitkijken is met sommige producten.

Alleen NATUURLIJKE SUPPLEMENTEN kunnen het effect van groenten en fruit evenaren.

Spirulina is zo'n natuurproduct, gemaakt van Mexicaanse micro-organismen (de voorlopers van algen en andere ééncelligen).
Spirulina bevat bijna alle belangrijke stoffen (hoogwaardige eiwitten en enzymen zoals SOD, carotenoïden, goed opneembaar ijzer, magnesium, mangaan, kalium, calcium, fosfor, zink, chlorofyl, selenium, fycocyanine en gamma-linoleenzuur, bijna alle vitamines) behalve Vitamine C, is niet, zoals kelp, sterk vervuild met zware metalen én is relatief het goedkoopste allround natuursupplement.

Toch zijn er twijfels over Spirulina te vinden, omdat het mogelijk blauwalggif (microcystines) kan bevatten. Alleen is dat nooit aangetoond...

Wat wel zo is, als Spirulina in slechte omstandigheden gekweekt wordt, absorbeert het veel zware metalen en andere verontreinigingen.
Dat geldt trouwens voor álle micro-organismen.
De geadviseerde maximale dagdosis Spirulina is 40 gram (zie hier).

CHLORELLA is waarschijnlijk een beter, maar duurder alternatief - al zijn er twijfels over de mogelijk neurotoxische eigenschappen van stoffen, die in de celwand van chlorella zitten - zoals in gras.
Hier is nog niets over bekend.

Spirulina en Chlorella zijn een van de weinige supplementen, die VLEES grotendeels kunnen vervangen*
... bij de oude Incakeizers was Spirulina de brenger van 'eeuwig leven'.

De vitamine B12 in Spirulina en Chlorella blijken slecht opneembaar te zijn...
daarom moet een vegetariër toch echt melkproducten gebruiken.

De beste prijs voor Spirulina en Chlorella wordt betaald bij Het Kruidvat en de Etos (huismerk).
* het moet dan wel in maximum dosering geslikt worden, en het daarnaast gebruiken van zuivelproducten en/of noten + paddestoelen en (verse) sinaasappelsap lijkt een aanrader (zie ook vitamine B12, B2 en foliumzuur).

Ook een aantal soorten PHYTOPLANKTON lijken perfekte supplementen te zijn, zie hier (wel gecontroleerd op zware metalengehalte).

En NOTEN eten: 25 gram AMANDELEN geeft al de dagdosis vitamine E, en zijn een bron van calcium en andere mineralen - en vitamine's B.
Een Brazilnoot (paranoot) geeft al de dagelijks behoefte aan Selenium, belangrijk bij het voorkomen van kanker.

Gevariëerd met WALNOTEN, PISTACHENOTEN (bevatten veel vitamine C), kunnen de meeste pillen en 'omegaproducten' in de winkel blijven staan.
Zeker als daarbij zongedroogde zuidvruchten worden gegeten, de perfekte combinatie: dadels, vijgen, rozijnen, abrikozen, tomaten etc.

Walnoten verminderen stress, verlagen bloeddruk, en zijn ontstekings-remmend, zie bijv. S.G.West 2010, die ook de combinatie met vlaszaadolie propageert, omdat dit een nog krachtigere antioxidatieve werking heeft.
Noten verminderen ook de vorming van eiwitplaques, en zijn daardoor werkzaam tegen Alzheimer.
Een gevulde hand Walnoten/ pistachenoten vermindert de kans op hart- en vaataantastingen met 15 % !

Twee stukjes pure chocolade voegt daaraan nog eens 4 % toe, en verlengt het leven (maar tevéél werkt mogelijk juist weer verkeerd, zie Ergogenics 2008).
De ziektekostenverzekeraar zou ze gratis moeten verstrekken, zou ze een hoop geld schelen...
Wel is het zo, dat 'pure' chocola helemaal niet zo puur hoeft te zijn: producenten halen soms de goede (bitter)stoffen uit de cacao, die dan in dure supplementen verwerkt worden. Dubbel verdienen dus... (is een nieuw keurmerk voor Goede Chocolade nodig ?)
Bovendien gaat bij de moderne fabrikage van chocola een deel van de heilzame flavonolen verloren.

Andere 'goede' nootachtigen zijn: pinda's, hazelnoten, pijnboompitten en pompoenpitten.
'Slechtere' noten (door hun erg hoge caloriegehalte) zijn: cashewnoten**, en macadomianoten. Pecan noten en pinda's ook, maar die bevatten veel meer hoogwaardige stoffen.

Als je dit combineert met voldoende groenten, fruit en brood eten, ben je erg goed bezig* !
Als je dan nog wat meer specifiek naar deze site kijkt, kunnen daar ook zaken bij komen als iedere dag koffie, thee en (kokos in) pure chocola... dus neem ook op de andere pagina's een kijkje ;)

* veel noten kunnen allergie opwekken, en lijken door vrouwen in verwachting gemeden te moeten worden: de kans op astma bij hun kind neemt dan met 50% toe.
maar niet alle noten zijn even allergieverwekkend - pistachenoten, en veel 'pitten' (bijv. zonnebloem/pompoenpitten) vaak niet (pijnboompitten kunnen meer problemen geven).
** cashewnoten bevatten relatief veel van een gezonde stof tegen bloedklontering - zie hieronder bij 'omega-3'.
Als je slikt, om een ongezonde levensstijl te compenseren, ben je verkeerd bezig, maar het is beter dan niets. Lees wel eerst deze pagina goed...