Fruit

Veel mensen raken allergisch voor fruit en fruitsappen.
Vaak is de schil de grote boosdoener.
De invloed van restanten bestrijdingsmiddel * hierbij is niet bekend...
De algemene theorie is, dat eiwitten in het fruit voor allergische reacties zorgen.
Maar waarom lijkt dit zoveel meer te gebeuren dan vroeger ? Omdat het totáál aan allergene stoffen in voeding en milieu enorm is toegenomen, misschien ?
Juist in de schil zitten vaak de meeste flavonoïden: 70-90 % bij appels en peren...

De introductie van allerlei tropische vruchten heeft nieuwe allergiën doen ontstaan: bijvoorbeeld voor de granaatappel, papaya en kiwi.
Intussen is er een allergie-vrije appel ontwikkeld, de Santana.
Toch is ook die niet helemaal allergievrij.

Dat neemt niet weg dat minimaal 200 gram fruit per dag de kans op allerlei aantastingen flink vermindert.

In Wagenings onderzoek is aangetoond, dat met name fruit en groente met wit vruchtvlees de kans op beroerte aanzienlijk vermindert (bananen, appels, peren, bloemkool, komkommer, witlof).
De verklaring wordt gezocht in de relatief hoge hoeveelheid van het flavonool Quercitine, dat echter ook in een aantal andere voedingsmiddelen zit (zie elders op deze site). Iedere 25 gram extra van dit 'wit fruit' geeft een 7% lagere kans op beroerte.
De onderzoekers pleiten toch voor variatie in de fruitconsumptie.
Iedere (kleur) fruit heeft zijn unieke positieve eigenschappen, die elkaar waarschijnlijk versterken.

Een van de 'witte' vruchten is de appel. 'One apple a day keeps the doctor away' is een oud Engels gezegde, dat goed blijkt te kloppen.
Appels bevatten stoffen, die ontstekingen tegengaan. Zoals het flavonool 'Phloretine', dat effectief blijkt tegen de gevaarlijke vastklevende E.Colli darmbacterie, en ook tegen andere darmaantastingen (J.Lee, 12-11).
Grootmoeders recept: een geraspte appel bij darmproblemen - lijkt daarom nog steeds een goed idee.

Hierin staat de appel trouwens niet alleen. Er zijn meerdere natuurproducten die E.Colli (en ontstekingen) tegengaan - niet alleen vruchten, maar ook allerlei groenten en kruiden. (zie ook hieronder bij 'bosbes')

SAPPEN

Appelsap bevat veel minder goede stoffen !
Door het 'klaren' van voorverpakte sappen, kan een fors deel van de gezonde stoffen verdwijnen.
Versgeperste sappen met pulp kunnen een alternatief voor vers fruit zijn, maar moeten door hun suikergehalte niet overmatig gedronken worden.

Een van de BESTE ENERGIEDRANKJES is Natufood of Hero bos/ zwarte-bessensap. Met weinig suikerbelasting is dit een SUPERDRINK die goed is voor alles. Een enorme gezondheidsboost.
De overheid zou ze gratis moeten verstrekken (of minstens BTW vrij) !

Bessensappen blijken beter te zijn dan dure supplementen met bessenconcentraat (Eurekalert 2011).
Meer over de voor- en nadelen van sappen is te vinden bij 'Drinken'.

Bij de top horen meer vruchten thuis, zoals rode sinaasappel, rode grapefruit, granaatappel, papaya en mango.

Sinaasappels zijn ook een bron van flavonoïden, Carotenen, Foliumzuur, Vitamine B1, B2, B6, E, en mineralen.
Biologische citrusschillen bevatten waardevolle stoffen.

Probleem bij citrusvruchten is, dat ze meestal groen geplukt worden, waardoor ze teveel zuren bevatten (die bij de rijping tijdens de opslag niet meer omgezet worden).
Daarom smaken oranje sinaasappels rond de Middelandse Zee veel lekkerder.

Grapefruit versterkt de werking van een aantal medicijnen en supplementen, soms met wel 100% ! Uitkijken dus... maar gezien de prijs van dit soort producten, is nader onderzoek naar deze versterkende werking belangrijk !
(zie ook Supplementen-Combipil)
Dagelijks een grapefruit geeft na 2 weken al opvallend positieve resultaten: consumenten geven aan een veel beter concentratie te hebben, betere huid-en haarconditie, en een aanzienlijk gewichtsverlies (Medical News 07-2011).

De banaan bevat vele bouwstoffen (maar mist anti-oxidanten), en is ideaal in combinatie met bessen of sinaasappel.
Vlierbes is in het nieuws gekomen als virusbestrijder, mogelijk hebben sommige andere bessen ook die eigenschap.

Recent Wagenings onderzoek wijst de framboos aan als de allergezondste vrucht, véél beter dan broccoli en tomaat bij elkaar....
maar hoe zit het dan met de braam, cranberry en originele* zwarte en blauwe Bes, die - naast de framboos - door diverse 'alternatievelingen' zoals Vogel al héél lang aangeprezen worden ?

WAT IS HET GEZONDSTE ?

De 'ORAC' (Oxygen Radical Absorbance Capacity), een maat voor het bestrijden van vrije radicalen, hanteert een ADH van 5000 'oracs' om gezond door het leven te gaan.
BRAMEN scoren hierbij het twee-na beste, veel beter dan de framboos (7 x zo krachtig) - 50 gram bramen(sap) per dag is al genoeg.
De BOSBES blijkt in oracs bijna 2x zo goed als de BLAUWE BES, terwijl de absolute toppers de ACAI- en GOJIBES zijn (nog eens 2x zo krachtig).

Er zitten meer heilzame stoffen in fruit, dan alleen vrije radicalenbestrijders. Daarom is de ORAC maar een deel van het plaatje.

Over de blauwe bes en bosbes verschijnt de laatste tijd ook steeds meer wetenschappelijke bevestiging van de kennis van de natuurgeneeskunde.
Zo blijkt deze bes geweldig te helpen bij ingewandstoornissen ** - nog beter in combinatie met probiotische yoghurtbacteriën - zie Science Dailey (09-02-10) , en Gastroenterolgy, 28-01-10).
Deze bessen blijken het geheugen en de leerprocessen bij ouderen krachtig te ondersteunen.
Ze blijken ze de meest effectieve stoffen (anthocyanen) te bevatten voor het tegengaan van Parkinson bij zowel mannen als vrouwen.
Ook zijn ze werkzaam tegen overgewicht en diabetes.
Hetzelfde verhaal kan ongeveer verteld worden over Acaibessen en Cranberries.

Over watermeloen is steeds meer positief nieuws te vinden. Watermeloen bevat veel waardevolle stoffen, en - door de dikke schil - weinig pesticiden.
Watermeloen is rijk aan lypoceen, vitamine C en A. Daarbij zit het boordevol 'citrulline', dat bloedvaten verwijdt, en dat veiliger is dan aspirine.
Citrulline wordt wel het natuurlijke VIAGRA genoemd.
Saha (2011) toont een positieve werking van meloensap aan op slecht cholesterol, plaquevorming, overgewicht en arthosclerose.
Met name in de Arabische wereld is watermeloen bekend om haar goede eigenschappen. De profeet Mohammed maakt er al reclame voor... (net als voor vijgen).

Daarnaast is natuurlijk ook nog de aardbei, de vrucht met de hoogste gehaltes aan het flavonool 'Fistine'.
37 Aardbeien per dag voorkomen de schadelijke gevolgen van diabetes (type 1 en 2) - zoals nieraantasting en Alzheimer, verhogen de geestelijke prestaties aanzienlijk, zijn werkzaam tegen het ontstaan van kankers (met name slokdarmkanker) en tegen een hele range aan andere ziektes (Eurekalert 2011).

Buiten het seizoen is een half pond aardbeien niet echt goedkoop, maar goedkoper dan allerlei gepatenteerde medicijnen - en veel gezonder.

Omdat alle fruit verschillende waardevolle inhoudstoffen heeft, en nog lang niet alles bekend is, blijft VARIATIE belangrijk.

* de 'opgefokte' varianten die tegenwoordig (veel in Polen) geproduceerd worden - vooral bij de blauwe bes/bosbes - schijnen volgens diezelfde Vogel weinig geneeskracht meer te hebben.

** zoals maagpijn/ ontsteking, diarree, verstopping en darmontstekingen (Colitis ulcerosa), die ook kunnen leiden tot darmkanker.
Mensen met Colitis (of IBD - inflammatory bowel disease) hebben een 16 maal zo hoge kans op trombose Lancet, 20-02-10 .

September 09 werd bekend, dat PRUIMEN een net zo weldadig effect hebben, zie Lekker Eten.

Gedroogde pruimen zijn - naast propolis - een van de rijkste flavonolenbronnen.
Ze blijken ook effectief voor botherstel, door de krachtige invloed van de flavonolen op de werking van de zogenaamde 'osteoblasten', die de botaangroei regelen, en op factoren, die botafbraak tegengaan... eenzelfde werking kan misschien verwacht worden van andere flavonolen uit fruit - maar dat is bij vergelijkend onderzoek niet geconstateerd (ook groene thee is werkzaam tegen botaantasting, maar minder krachtig).
Uit een praktijktest van 12 maanden bleek, dat gedroogde pruimen in staat zijn, de botafname als gevolg van osteoporose terug te draaien !
Daarvoor is een hoeveelheid van 10 pruimen per dag nodig. Dat is niet alleen van belang voor vrouwen. Ook mannen krijgen op hogere leeftijd te maken met botontkalking en de daaruit resulterende aandoeningen (MNT 2011).

Pruimen horen bij de familie van de abrikoos en perzik. Ongebleekte/gezwavelde gedroogde abrikozen (dus niet die oranje) werden al lang geleden aangeprezen door Vogel om hun heilzame werking.

Conclusie: stop overal fruit in of op - het gezondere alternatief voor kant-en-klare toetjes met 1% aardbeisap (en voor de rest chemisch aroma en kleurstof) !